寛政十二年(西暦1800年)の創業以来、佐原の醤油屋および佃煮屋として本物の味づくりを一筋に追求してまいりました。店舗は利根川の支流、小江戸の風情が色濃く残る小野川のほとり。国の重要伝統的建造物群保存地区の中心にあり、千葉県有形文化財の指定を受けております。江戸文化を現代まで受け継ぎながら、十代目となった今は更なる発展を目指し、皆様の食卓へ一番の美味しさをお届けしていくため日夜精進を続けております。
店舗名称 | 株式会社 正上 |
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住所 | 〒287-0003 千葉県香取市佐原イ3406 |
営業時間 | 月~土/9:00~17:00 日・祝/10:00~16:00 |
定休日 | 年中無休 |
弊社は1800年、初代がごま油製造を暖簾分けしてもらい独立し、代々に渡り醤油屋を生業としながら佐原の豊富な農産物を伝統の技法を用い商品化してまいりました。長い歴史の中で9代目が「わかさぎいかだ焼」を世に出し「佃煮屋 正上」の礎を築きます。店舗や土蔵が千葉県有形文化財の指定を受けた後、10代目を襲名した加瀬幸一郎が伝統の技法に現代の食品加工技術を加えることで「焼蛤」や「九十九里浜蛤酒蒸し」「房総真鯛春子焼」などの高級加工品を日本全国のみなさまにお届けできるようになったのです。
約220年にわたる研鑽の結果、これまでに「日本ギフト大賞」「千葉県ブランド水産物の認定」「日本のおみやげグランプリ」「日本酒に合うおつまみグランプリ」「フードアクションニッポンアワード」「ちばの逸品金賞」など数多くの賞をいただくこととなりました。これを励みとしながら、今もなお江戸の伝統と現代の技を融合させ年間10種以上の新商品を考案しております。正上が生み出す本物の味を、ぜひご賞味ください。
【正上】房総真鯛春子焼「鯛めし、鯛茶漬」
¥3,240 (税込)
【正上】房総真鯛春子焼・九十九里浜蛤酒蒸し詰合
¥5,400 (税込)
【正上】若あゆしょうが煮
¥3,240 (税込)
【正上】焼蛤あさり串詰め合せ
¥3,240 (税込)
【正上】にんにく醤油 200g×1瓶
¥648 (税込)
【正上】国産焼牡蠣
¥3,240 (税込)
【正上】鮪尾の身醤油焼
¥3,240 (税込)
【正上】えびラー油 100g×1瓶
¥864 (税込)
【正上】カリッとラー油 100g×1瓶
¥864 (税込)
【正上】干芋の蜜がらめ
¥540 (税込)
【正上】にんにく醤油麹 150g×1瓶
¥648 (税込)
【正上】生しょうゆ 500ml×1瓶
¥648 (税込)