石井農園/141farmは、江戸時代から200年以上続く農園の歴史の中で蓄えられた「栽培ノウハウ」と科学の力を活用した 「最先端栽培技術」を掛け合わせることで、農作物の「美味しい」を日々追求しております。
石井農園は江戸時代から200年以上続く農家です。現在の代表は明治以降から数えて5代目となります。 祖父の代、父の代から培われてきた栽培技術に加え、 太陽の力を最大限に活かした新しい栽培技術で美味しさを追求しており、主力商品のミニトマト【フルティーMakana】を始め、桃太郎トマト、長生きマスクメロンなどを、ネット販売や各地域の直売所、系統出荷等で販売展開をしています。
トマトの栽培において、一番大事にしていることは「光の与え方」。 今までの日本の農業は土を重点的に見ることが多かったと思います。もちろん土も重要ですが、光・水・養分を適切に与え、光合成を最大化させると、 植物本来のポテンシャルが最大限引き出され「自然な高糖度」を実現することができます。
当園では10年以上前から環境制御栽培を導入しています。 従来からの経験だけに頼らず、システムによって「トマトの生活する環境」の見える化を進めているのです。 当園自慢のトマトが一番喜ぶ、”光”や”水”や”二酸化炭素”の量はどのぐらいか・・・ 1日の中でも湿度や温度、日照量によって違うため、環境モニタリングデータはいつもスマートフォンで確認をしています。 そうして育てたトマトは、植物(トマト)本来のポテンシャルが最大限引き出され、甘さと酸味のバランスの良いトマトに仕上がります。