正上

店舗イメージ

創業220年、文化財指定の店舗から現代の世にお届けする江戸の味。
伝統の美味しさを今もなお磨き続ける「醤油屋の佃煮」をお試しください。

寛政十二年(西暦1800年)の創業以来、佐原の醤油屋および佃煮屋として本物の味づくりを一筋に追求してまいりました。店舗は利根川の支流、小江戸の風情が色濃く残る小野川のほとり。国の重要伝統的建造物群保存地区の中心にあり、千葉県有形文化財の指定を受けております。江戸文化を現代まで受け継ぎながら、十代目となった今は更なる発展を目指し、皆様の食卓へ一番の美味しさをお届けしていくため日夜精進を続けております。

ABOUT US

  • 代表取締役社長
  • 加瀨 幸一郎
    弊社10代目当主の加瀬幸一郎でございます。220年の昔、初代「加瀬庄治郎」が始めた商いの伝統を今に受け継いでまいりました。また味づくりにおいては伝承の技を大切にしながらも新しい技術を取り入れることに躊躇なく、最新の技術を駆使してより良い製品作りを行い、新製品の開発も怠ることなく日々精進しております。

店舗紹介

  • なぜ醤油屋が佃煮を販売しているのかと申しますと、古くはお盆や暮れのお届け物として醤油屋らしいものをと考え作り出したのが、串に刺したわかさぎを伝統の壺釜で甘辛く煮あげた佃煮でした。これが大変なご好評をいただいたことから、先代が「いかだ焼」という名で商品化に踏み切り、私どもの看板商品となったのです。
店舗名称株式会社 正上
住所〒287-0003 千葉県香取市佐原イ3406
営業時間月~土/9:00~17:00 日・祝/10:00~16:00
定休日年中無休

Recommended Points

江戸から今へ。歴史とともに受け継がれた伝統は、新しい技術と出会い日々進化を続けています。

弊社は1800年、初代がごま油製造を暖簾分けしてもらい独立し、代々に渡り醤油屋を生業としながら佐原の豊富な農産物を伝統の技法を用い商品化してまいりました。長い歴史の中で9代目が「わかさぎいかだ焼」を世に出し「佃煮屋 正上」の礎を築きます。店舗や土蔵が千葉県有形文化財の指定を受けた後、10代目を襲名した加瀬幸一郎が伝統の技法に現代の食品加工技術を加えることで「焼蛤」や「九十九里浜蛤酒蒸し」「房総真鯛春子焼」などの高級加工品を日本全国のみなさまにお届けできるようになったのです。

数多くの受賞を励みに、伝統の味をみなさまへ

約220年にわたる研鑽の結果、これまでに「日本ギフト大賞」「千葉県ブランド水産物の認定」「日本のおみやげグランプリ」「日本酒に合うおつまみグランプリ」「フードアクションニッポンアワード」「ちばの逸品金賞」など数多くの賞をいただくこととなりました。これを励みとしながら、今もなお江戸の伝統と現代の技を融合させ年間10種以上の新商品を考案しております。正上が生み出す本物の味を、ぜひご賞味ください。

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特定商取引法に基づく表示

  • ■販売事業者名
  • 株式会社 正上
  • ■販売事業者所在地
  • 〒287-0003
    千葉県香取市佐原イ3406
  • ■代表者または運営統括責任者
  • 加瀨 幸一郎
  • ■連絡先/電子メール
  • info@shoujyou.com
  • ■連絡先/TEL
  • 0478-54-1642
  • ■販売価格帯
  • 各商品ページに記載
  • ■代金の支払時期および方法
  • 《決済手段》
    クレジットカード・デビットカード決済
    《支払時期》
    商品購入時に決済が行われます。
  • ■商品等の引き渡し時期(日数)・発送方法
  • ・通常は、ご注文後3営業日以内に当社より発送し、運送会社より配送致します。
    ・万が一、出荷が遅れる場合はメール等でご連絡致します。
    ・商品のお届け先は日本国内に限らせていただきます。
  • ■配送希望について
  • お届け先の入力の際の【注文備考】にご注文日より3日以降の日付をご記入ください。
  • ■商品代金以外に必要な費用 /送料、消費税等
  • 〇送料
    基本送料 930円(税込)
    【地方送料がかかる対象地域】
    北海道、北東北(青森県・秋田県・岩手県)、関西(大阪府・京都府・滋賀県・奈良県・和歌山県・兵庫県)、中国(岡山県・広島県・山口県・鳥取県・島根県)、四国(香川県・徳島県・愛媛県・高知県)、九州(福岡県・佐賀県・長崎県・熊本県・大分県・宮崎県・鹿児島県)、沖縄
    【地域別送料】
    北海道、九州、沖縄:1370円(税込)
    北東北、関西:1,040円(税込)
    中国、四国:1,150円(税込)
    〇消費税
    消費税(税率8%)がかかります。
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