魚の買い付け、販売からはじめた商売。世の中の変化と流れに合わせてさまざまな事業に取り組んできました。それでも基本は変わらず「新鮮で美味しい魚を提供し続けること」です。大手のメーカーさんのようにどこに行ってもあるような規模の商品は作れませんが、少しでもお客様がおいしいと感じてくれる商品が提供できればと思っております。
煮魚は「飽和蒸気調理器」を利用することで設定温度でムラなく加熱することができます。
飽和蒸気にて加熱することで、沸騰による攪拌(かくはん)が起こりません。すなわち煮崩れが少なく煮汁も煮詰まりづらく、一定品質での仕上がりとなります。そのため、家庭で作られる味に近い、おいしい煮魚を作ることができます。また、塩分濃度が調整可能なので、介護用食品などの健康に配慮した煮魚も作ることができます。
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¥3,300 (税込)
【津久勝】津久勝おためしセット
¥3,100 (税込)
5.0
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