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千葉県産紅はるかを使用した干芋を醤油ベースの蜜ダレにからめた新感覚の干芋です。ふわっと香るお醤油の香りと黒糖のコク、干芋の甘さと相まって後を引く美味しさです。干芋にはないねっとりとした柔らかい食感も美味しさの秘密です。
| 内容量・入数目安・原産地 | 120g×1袋 | |||
|---|---|---|---|---|
| 発送目安 | 決済完了後、3営業日以内に発送いたします。（土・日を除く） | |||
| 発送方法 | 常温 | 保存方法 | 常温90日 | |
| 販売元 | 株式会社 正上 | 発送時期 | 通年 | |
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近年特に人気の高いさつまいも「紅はるか」は、干し芋に適した品種ですが、醤油屋としての工夫を凝らした干し芋を作れないものかと考え誕生しました。醤油と黒糖のたれが、干し芋に更なる甘味とコクを加え、新しい味わいをお楽しみいただけます。
干し芋にからめた醤油と黒糖の餡は、昔ながらのみたらし団子の手法を用いたもの。ベースの醤油はもちろん、正上自慢の生醤油。紅はるかが本来持つ美味しさを、一段と引き立ててくれます。
原材料となるさつまいもは、千葉を代表する品種「紅はるか」。干し芋にすると甘味がさらに増し、ぽってりとした食感も楽しめます。本品はこの紅はるか干し芋に醤油と黒糖で作った甘辛の蜜をからめました。紅はるかと黒糖、双方の甘みが醤油を介して調和した奇跡のコラボをお楽しみください。
私ども正上では、寛政12年（1800年）より江戸と佐原の味を作り続けてまいりました。以来この地で醤油屋として長い歴史を経て、9代目が「わかさぎいかだ焼」を世に出し「佃煮屋 正上」の礎を築き、10代目を襲名した加瀬幸一郎が伝統の技法に現代の食品加工技術を加えることで「焼蛤」や「九十九里浜蛤酒蒸し」「房総真鯛春子焼」などを商品化いたしました。「干芋の蜜がらめ」も、こうした伝統と新たな技術が融合して生まれた商品なのです。
「干芋の蜜がらめ」は、いわば醤油屋の生んだ和風スイーツ。アイスクリームなどと合わせれば、見た目も上品なデザートの出来上がりです。「甘さ」「甘辛さ」「甘さ」「甘辛さ」という無限ループの虜になるかも！
原材料：さつまいも(千葉県産)、砂糖、みりん、醤油、白ごま、ぶどう糖果糖液糖、加工黒糖、水飴、寒天、濃縮レモン果汁、ごま油/増粘剤(加工澱粉)
※一部に小麦・ごま・大豆を含む
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