"休耕田"を有効利用した養殖場で、鋸南町の魅力を発信し、地域に新たな【産業】と【名産品】を産み出すために養鰻事業に取り組んでいます。無投薬で育てた安心・安全で美味しい国産養殖うなぎ「南総里見うなぎ」をぜひとも味わってください。
私たち南総里見うなぎをてがける「日本DSSフーズ」は、鋸南町を中心に60年以上に亘り土木建築工事や港湾・河川・橋梁工事を営んできた「東海建設株式会社」のグループ企業です。
なぜ、建設事業者が“うなぎ”の養殖事業?と疑問を持たれる方もいらっしゃると思います。きっかけは、東海建設の企業理念でもある「時代と共に。 自然と共に。」という想いからです。
”私達の技術で少しでも環境問題に貢献していきたい”
”企業活動と環境保全との調和と共存を目指し、社会に貢献していきたい”
こうした理念の実現に向けて、ここ鋸南町で、事業をスタートさせたのです。
うなぎの味は養鰻場の水質、温度、エサやり等で決まるため、南総里見うなぎは徹底した管理のもとで育てています。綺麗な山水を循環濾過システムで水質管理し、エサやりは必ず手作業でうなぎの様子を確認しながら行う徹底ぶりです。このこだわりが「臭みの少ない」「厚くてふっくら」としたうなぎを育てるのです。
うなぎの国内消費量は半分以上を輸入品に頼っています。輸入品は飼育環境が劣悪なケースも多く水槽の殺菌のために投薬が行われていたりと安全性が不安な場合があります。南総里見うなぎは無泥の循環濾過方式と高濃度酸素方式を組み合わせた水槽を採用しており、投薬に頼る事無く、安全かつ良質な国産うなぎを育てることができるのです。
海外産うなぎはお求めやすい価格で安定して大量供給されるため人気が高い一方、国産うなぎは稚魚が年々高騰しており価格が不安定なため、需要が大幅に減少し供給も少ないのが実情です。
"国産"うなぎという「食」文化を守り次の時代へ繋げていくことも、わたしたちの役目と考えています。
作物栽培に使われない“休耕田”を活用した養鰻事業で新しい【産業】と【名産品】を産み出すことで鋸南町の活性化を目指しています。
【南総里見うなぎ】国産うなぎ 4尾セット(蒲焼き2尾×白焼き2尾)
¥10,000 (税込)
【南総里見うなぎ】国産うなぎの蒲焼き 1尾
¥2,500 (税込)
4.0
【南総里見うなぎ】 国産うなぎの蒲焼き&白焼きとうなむすび大満足セット
¥15,000 (税込)
【南総里見うなぎ】国産うなぎのうなむすび5個セット
¥2,500 (税込)
【南総里見うなぎ】国産うなぎのうなむすび 1個
¥500 (税込)
【南総里見うなぎ】国産うなぎの白焼き 1尾
¥2,500 (税込)
【南総里見うなぎ】国産うなぎの蒲焼きとうなむすびのセット(2尾×2個セット)
¥6,000 (税込)