信和キンシは、館山のフカヒレの美味しさと魅力を最大限引き出すため、アミノ酸・保存料・着色料不使用にこだわりながら、じっくりコツコツと丁寧な工程を経ながらフカヒレ料理を作っています。
豊かなおうち時間を楽しんだり、グランピングやキャンプなどのアウトドアでの贅沢な時間を過ごしたりするお手伝いをできればと考えております。
フカヒレの魅力と美味しさを知っていただくため、どんな方にもご満足いただけるような質とボリュームのフカヒレを届けることがポリシーです。
巷に出回っているお取り寄せのフカヒレ煮込やフカヒレ姿煮は、美味しいものもあるけれど正直首をひねってしまう製品もあるのが現実。今一つな製品を食べてしまった方が「フカヒレってこんなものか」と思ってしまうのが残念でなりません。
フカヒレのプロである我々の技術とこだわりが詰まったフカヒレは大変好評です。
館山の「布良漁港」は、マグロ延縄(はえなわ)漁の発祥の地とされており、明治の初めころには全国有数のマグロ水揚量を誇る活気あふれる漁港でした。マグロとともにサメが延縄にかかったため、ここ館山でサメを加工する技術が育ちました。
1963年創業の信和キンシにはその歴史に裏付けされたフカヒレの加工技術があります。その技術が現在にも受け継がれ、高品質のフカヒレを生んでいます。
2021年10月10日、フジテレビ(関東ローカル地上波)『千葉の贈り物~まごころ配達人~』で信和キンシのフカヒレが紹介されました!たくさんの反響をいただき、この場を借りて御礼申し上げます。
これからもご家庭で本格的なフカヒレ料理をおいしく召し上がっていただけるよう努力してまいりますので、引き続き応援いただきますようお願いいたします。