おいしい酒づくり、たのしい場づくり

常に探究や改善を重ね、おいしい日本酒を造ること。多様化するお客さまの嗜好に心を通わせ、柔軟な発想で商品をお届けすること。蔵の敷地を活用した場の運営、日本酒を“楽しむ場”を提供すること。

宴が幕を開けるとき、季節が変わり新たな生活が訪れるとき、
心躍るその体験のはじまりを、いつも鮮やかに彩る日本酒・酒蔵でありたい。

この先の未来もずっと、時代と共に日本酒が愛され続けることは、私たちの喜びです。そして日々の積み重ねが未来をつくります。

だからこそ私たちは、干支の1番目にあたる「甲子」の精神で原点に立ち返り、“おいしい酒づくり、たのしい場づくり”という揺るぎない理念を、日々着実に実現していきたいと考えています。

飯沼本家について

飯沼本家の酒造りの始まりは江戸時代・元禄年間。以来、300年以上続く伝統を引き継ぎながら、「時代の先」を見据え、さらに次の一手を志向するという点で高い目標を掲げて酒造りをしています。

代表銘柄の「甲子正宗」は12代当主、飯沼喜一郎が関東一の酒蔵を目指そうという想いを込めて作ったブランドです。
2023年4月より「甲子 -Kinoene-」と改め、ブランドイメージやボトルデザインなどをリニューアル。
「甲」の漢字の成り立ちを示す亀（長寿の象徴である蓑亀）と、干支の「子」に由来する鼠をシンボルに掲げ、「おいしい酒づくり、たのしい場づくり」という原点に立ち返った理念のもと、気持ちを新たに歩みはじめました。

おいしいお酒を造るのはもちろんですが、飯沼本家にしかできない価値として「お酒を通して楽しむ場」としての提供にも力を入れています。
施設内に併設させた酒々井まがり家での自家製麹ドリンクを提供したり、田植え、稲刈り、日本酒造りの体験や、外国人向けのツアーなども行っております。

お酒を楽しむ”場”を、もっと多くの人に。

酒と二十四節気料理「きのえねomoya」

代々飯沼本家の当主が住み継いできた築約300年の「母屋」を、酒と二十四節気料理を提供する「きのえねomoya」としてリノベーション。
古い梁や建具などはそのままに、酒造りで使われた古材を再利用したテーブルや、作家の手による椅子やランプシェードなどを取り入れ、人々の新たな憩い場として蘇りました。
ゆったりと落ち着いた空間の中、酒造りと関わりが深い「二十四節気」をテーマにした料理と、蔵元で味わう特別な日本酒をお楽しみください。

ここでしか味わえない特別な日本酒や季節のお料理はもちろん、歴史ある建築や酒蔵ならではの空間づくりも当店の魅力の一つ。そんな「きのえねomoya」の見どころをご紹介します。

季節の献立で 旬をいただく

きのえねomoyaでは、古くから日本人の暮らしの目安であり、暦を大切にする酒造りとも関わりの深い「二十四節気」を料理や店舗デザインのコンセプトにしています。名店と名高い「日本料理 よし邑」の冨澤浩一氏を顧問に迎え、季節に合わせた献立でおもてなしいたします。

新旧の意匠が調和する 登録有形文化財

きのえねomoyaは、敷地内に点在する6つの建造物とともに、国の登録有形文化財に指定されています。永い年月を経て味わい深さを増した梁や柱、細かな職人技が美しい欄間や長押飾りなどの旧き佳き意匠と、酒造りで使われていた古材を再利用した客席テーブルや、作家によるランプシェードなど、現代のデザインが調和する空間も、見どころの一つです。

上質な空間で堪能する 特別な日本酒と憩の時

当店でご提供する日本酒「甲子」は、きのえねomoyaと同じ敷地内の蔵で、私たち蔵人の手により醸されています。ご来店頂く時期によっては、仕込みに奔走する蔵人とすれ違うかもしれません。その土地の湧き水でできた日本酒を、醸された酒蔵で味わう。ぜひご堪能ください。