千葉の恵みとの“出会い”を作りたい！

粒すけのミートドリアは、シェフが得意とする煮込み料理を取り入れたドリアです。
コロナ禍で需要が落ち込んだお米・牛乳・牛肉などの生産者さんを応援したい、持続的な取り組みを後押ししたい、という気持ちからこの一皿を作りました。

「食のちばの逸品を発掘2024」とは？

千葉県と、ちばの「食」産業連絡協議会は、埋もれたちばの逸品を発掘し、それに光を当てるため、平成24年度から「食のちばの逸品を発掘」コンテストを開催しています。

一次審査は、約20名の一般審査員による食味及び商品コンセプト審査（5段階評価）を行い、上位の商品が最終審査に進出しました。
最終審査では、商品開発、流通販売、ブランド化等の専門家10名により、①県産材料の利用度、②販売ターゲット、③包装デザイン、④技術、⑤食味、⑥生産販売体制、⑦市場性、⑧社会性の8項目について総合的に審査、各賞が決定しています。

＜審査員のコメント＞
粒すけやかずさ和牛などの地元食材を使用し、農家の方への持続的な取り組みを後押しするシェフの多いがこもったミートドリア。素材の味を生かした、温かみのある逸品。

粒すけのミートドリアを作った理由

コロナ禍では様々な食材の需要が減り、生産者に大きな打撃がありました。
コロナ以外でも、農業従事者の高齢化や後継者不足、猛暑や台風等の異常気象などで、続けたくても廃業せざるを得ない生産者さんがいます。

「逆境に負けず、生産を続けてほしい。生産者を応援したい」
そう感じ、料理人として何かできることを考えたとき、このドリアが浮かびました。

粒すけのミートドリアという商品名は、meat（お肉）と、meet（出会い）から名付けました。千葉県にあふれるたくさんの恵みと、多くの皆様との出会いが、これからも広がっていってほしいという願いがあるからです。
料理は、素材からできています。その素材が千葉県の各地から手元に届き、料理する喜びを、このドリアに込めて伝えていきたいと思います。
外食や中食が多い方には特におすすめ。手作りの美味しさが体を満たします。
忙しい毎日の中で食事が後回しになっているとき、「粒すけのミートドリア」でほっとしてもらいたい、元気になってもらいたいです。