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こだわりのスパイスで仕上げた絶品ベーコン。スモークの香ばしいかおりが食欲をそそり、噛むと熟成した脂身がじんわりと染み出して、深い味わいを堪能できるごちそうベーコンです。
| 内容量・入数目安・原産地 | 400ｇ(80ｇ×5パック)・千葉県 | |||
|---|---|---|---|---|
| 発送目安 | 5営業日以内 | |||
| 発送方法 | 冷凍 | 保存方法 | 冷凍保管－18℃以下で保存での保管 | |
| 販売元 | シェフミートチグサ | 発送時期 | 通年 | |
送料
燻製の持つ香りや風味にとことんこだわった商品作りを目指し、通常のスモーク製品の工程とは異なった製造工程で製品を作っております。
また、パテント技術である氷温®熟成技術を取り入れ、素材の旨みを最大限に引き出すことに成功しました。
さらに、ピックル漬けではなく乾塩式で、自然の浸透圧のみで浸透させることにより旨味もまろやかさも増幅。
長年研究を重ねて生み出した自家製ブレンドのスパイスを丁寧にすりこんでいます。
大手には真似できない細かい手仕事が生み出した自慢の逸品。
燻製の香りと交わったお肉本来の風味をお楽しみください。
チバザポークは年間約100万頭を生産・出荷し、全国屈指の豚肉生産量を誇ります。チバザポークの銘柄豚は、三元豚や、幻の豚といわれる中、ヨークシャーの純粋種など、えりすぐりの血統を使用しており、きめが細かくとろけるような柔らかい肉質で多彩な旨さが特徴です。
全て純千葉県産の豚肉を使用し、氷温熟成により素材の旨みを引き出しています。昔ながらの製造にこだわり、他社がほとんど取り組んでいない、いわば1%の方法で製造しており、「一（いち）」とはその1%の意味と「千葉で一番美味しいハム・ソーセージを」という想いを込めたものです。味わいが濃厚で、香りも良く、品質の高さが評価されました。
「逆燻製法」という独自の技術により、燻製の持つ香りや風味にとことんこだわった商品作りを目指しています。
また熟成にもこだわり、氷温®熟成という、素材の旨味を最大限に引き出し肉本来のおいしさを楽しめるパテント技術を取り入れております。
シェフミートチグサは、「千産千消」を掲げ、千葉県産の豚肉を使用して製造しています。
機械で合理化できる事と、職人の手をかけることで最⼤限に⾁本来の美味しさを引き出す事、この絶妙なバランスを取りながら、一つ一つ細部にまでこだわっています。
チバザポークは血統・飼育・環境に気を配った上質なブランド豚です。きめが細かくやわらかな肉質が特長で、噛むと多彩な旨味が口に広がります。素材の旨味を活かした味わい深いベーコンを是非お召し上がりください。
氷温熟成によってうまみ成分をぎゅっと引き出しまろやかな味わいを生み出します。氷温のため、高鮮度を保持した、子供たちから大人まで安心安全でおいしい精肉をお届けしています。
※到着後は冷蔵しお早めにお召し上がりください。
※乳・卵・落花生・小麦を含む製品と共通の設備で製造しております。
賞味期限：製造日より冷凍180日
原材料：豚バラ肉（千葉県産）、食塩、砂糖、香辛料/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）
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