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楽天市場、ケーキ部門「１位」を獲得！素材・製法にこだわって実現した、ふわふわなのにしっとりとした口当たりが特徴です。言わば、濃厚どっしりタイプのチーズケーキとスフレ系チーズケーキの“良いとこ取り”をしたかのような濃厚かつ軽やかな一品。子どもから大人まで幅広い世代から好評を得ているため、家族で楽しめるのはもちろん贈り物にもピッタリです！
| 内容量・入数目安・原産地 | 280g×2ホール（プレーン・いちご各1ホール）／チーズ・千葉県 | |||
|---|---|---|---|---|
| 特定原材料 | 乳、小麦、卵 | |||
| 発送目安 | 決済後、7営業日以内（定休日：日曜・火曜）にクール冷凍便にて発送 ※沖縄県・離島には配送できません。 |
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| 発送方法 | 冷凍 | 保存方法 | 冷凍保存 当店発送を含め60日 | |
| 販売元 | 株式会社ジビショウ 『新風堂』 | 発送時期 | 通年 | |
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空気感があるソフトな口当たりですが、濃厚な香りが口の中いっぱいに広がりその味はスイーツのプロ・パティシエも唸るほど。濃厚だけどしつこくないため、おひとりさまでもワンホールをペロッと食べることができる絶妙な仕上がりとなっております。
しっとり・ふわっとさせる食感やしつこくない味を確立させたポイントは、砂糖を使わないメレンゲにあります。通常メレンゲは砂糖を入れて泡立てますが、純粋なフワフワを実現させたいという思いから、砂糖を入れず良い状態を保ちながら生地に混ぜ合わせる方法を選択しました。砂糖を使わないことでチーズや卵の味わいをダイレクトに感じることができ「後味すっきり」にたどり着くことができました。
本来、砂糖を使わずにメレンゲを立てることは難しくケーキがふっくら焼きあがらない原因となってしまいます。そんな時に出会ったのが「ぷりんセスエッグ」という農林水産大臣賞を受賞した北川鶏園さんの卵です。ぷりんセスエッグは活力あふれる若鳥から生まれる卵で濃厚卵白が特徴となっています。メレンゲに砂糖を入れずフワフワを実現することができたのは、濃厚で力強いぷりんセスエッグの卵白を利用したからこそできる技です。
キヌノワシリーズは職人の目で材料を一つひとつ丁寧に確認し、良いものだけを使用しています。よりフワフワなチーズケーキに仕上げるためにメレンゲの量にこだわったり、生地を仕上げる場面では力を込めつつ慎重に作り上げるなど手間暇を惜しみなくかけています。こうした工程を重ねることにより、ツヤのある滑らかなチーズケーキが出来上がりました。
もともとは地元の老舗チーズ専門店が作っていたチーズケーキを販売していました。初めは１日に１～２ホール売るのがやっとでしたが、次第に「チーズケーキが美味しいらしい」と地元で広まり、大人気商品として確立しました。しかし当時は、チーズ専門店のご主人が１人で製造を担っていたためお客様から求められる数をご用意することに限界がきてしまったのです。そこで「こうなったら自分たちでやろう！」とレシピを引き継ぎ、試行錯誤を重ねながら「あの味」にたどり着くことができました。
チーズケーキと言えばコーヒーや紅茶といただくイメージが一般的ですが、意外と「ワイン」とも相性ピッタリのスイーツです。キヌノワチーズケーキの特徴である、後味スッキリ・軽やかな食感は、やや甘めのフルーティーな白ワインに合わせることでお互いの良さを引き立てることになります。ワインを片手に大切なお友達や家族、もちろんおひとりさまでもいろいろなシチュエーションで“大人の時間”をお楽しみください
専用の化粧箱にお入れして発送させていただくため型崩れの心配やラッピングの手配は必要ございません。納品書や明細書など同封しないため安心して大切な方への贈り物としてご利用いただけます。
１か月で1,533ホールを売り上げ、スイーツ＆甘味部門「月間注文数」「女性お客様売り上げ」No.１を獲得しました。メディアで多々取り上げられており、TBSの情報番組「ラヴィット！」でも紹介されました。
・チーズの味が濃厚だけどしつこくないので何個でも食べれてしまいそう。
・口に入れたとき、とってもしっとりしていてチーズが濃厚でビックリするくらい美味しかったです。お友達にプレゼントしようと思います。
・甘すぎない、甘いのが苦手な人でも好評・・・男性にも喜ばれました。
・このチーズケーキが家族みんな大好きです。食の細い小学１年生の娘も「おかわり！」と言って、ペロリと平らげてしまうほど（笑）上品なお味で、本当に美味しいです。また注文しようと思います。
※「KINUNOWAチーズケーキ」に寄せられた口コミです。
キヌノワ工房は千葉県の素材を活かしたスイーツを、職人が想いを込めて手作りしています。事業をスタートさせるときに改めて実感した千葉県素材の良さを、より多くの方に知ってもらいたく考えた末に、老若男女問わずに好まれるスイーツであるチーズケーキやプリンにたどり着きました。今後も、より手軽に多くの方へ千葉県素材を活かしたスイーツを届けるために新商品を開発し続けます。
濃厚なしっとりタイプと軽やかなスフレタイプをミックスしたような味わい。
こだわりの酒とコーヒーと食品の店の社長が惚れ込んだ、手作りのチーズケーキ。
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