お気に入りに追加佐渡島近海で獲れた紅ズワイガニをすかさず加工
新鮮美味の紅ズワイガニのほぐしの身
脚肉の形も残っており、食べがいのあるむき身です。漁師さんのお店から、直接買い取っているカニの身です。
日本海で鍛えられた、締まった肉身の甘みに、やがちゃん特製のスーパーマイルドヤンニョムジャンが絡みつきます！
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販売価格 ￥ 4,860 （税込）
ケジャンは、カニのキムチの総称です。カニとタレ（ヤンニョム）の作る壮絶な美味をお楽しみください。
日本海側の近海で獲れる紅ズワイガニは、身付きも良く、肉に甘味があり、本ズワイガニと並ぶ美味しさと定評があります。その肉身だけを、ケジャンにしました。
もちろん食品添加物無添加、酵母エキス無添加です。
| 内容量 | 100g×3パック |
|---|---|
| 発送方法 | 冷蔵便で発送 |
| 保存方法と賞味期限 | 0～5度で冷蔵してください。 賞味期限：製造日より6日間 ※製造当日に出荷します |
| その他注意事項 |
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送料
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脚肉の形も残っており、食べがいのあるむき身です。漁師さんのお店から、直接買い取っているカニの身です。
日本海で鍛えられた、締まった肉身の甘みに、やがちゃん特製のスーパーマイルドヤンニョムジャンが絡みつきます！
ベースのスープを鶏肉や野菜から取ることから始めて、そこに唐辛子や魚介物、にんにく、生姜等の野菜をたっぷり詰め込んで練り合わせた「ヤンニョムジャン」を作ります。
そこに、昆布やしいたけ、イワシから取る自家製の「和風だし」を加えます。
そして、丸大豆醤油をベースに、自家製和風だしを加え、本みりんや生絞りのレモン、リンゴ果汁を加えた、フルーティな「醤油だれ」を加えて、さらに練り合わせます。
最後に、信州みそにみりんやキビ糖を加えた「コチュジャン」を配合して、この「スーパーマイルドヤンニョムジャン」が出来上がります。
このタレを、佐渡で獲れた紅ズワイのほぐしのむき身に絡めるのです。美味しさ、想像できますね。
ほぐし身ですから、お奨めは、白いご飯に乗せる「ケジャン丼」。辛さと旨さで、夢中になれる美味しさです。また、サラダなどにも使いやすいケジャンです。もちろんこのまま、おかずに、お酒の当てにどうぞ。無添加の安心、美味しさを味わってください。
商品・サービスの情報
| 原材料名 | ＜ケジャン（カニキムチ）＞ 紅ズワイガニ脚肉（佐渡島産）、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、 にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類（砂糖、水飴)、 はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、本醸造醤油、 みりん、りんご、レモン、清酒、食塩、ごま ＜自家製スープ＞ 鶏肉、にんにく、生姜、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
|---|---|
| 原料原産地 | 新潟県佐渡島 |
| 特定原材料など | カニ、大豆、小麦、えび |
| 製造者 | 有限会社ワタマン（やがちゃんキムチ）（千葉県） |
ABOUT US
全商品を完全無添加で手作りする、国産キムチの専門店。 すべての商品はご注文を受けてから店主の「やがちゃん」をはじめとする日本人のスタッフが、一つひとつ手作りしています。 作り置きはしていないため、いつでも新鮮な作り立てキムチをお届けしています。
JR南柏駅前に店舗工場を有し、地元でも愛され、柏市の「ふるさと産品」の認定とふるさと納税返礼品の指定を頂いています。
店舗紹介
30年以上の経験と独自の技術で、山海素材を濃密に使ったキムチを、全品無添加で、ハイレベルでかつ万人に好まれる味に仕上げています。
食品添加物は絶対に使いません。アミノ酸調味料や酵母エキス、たんぱく加水分解物も全く使いません。
キムチの枠を超えて食と味の文化の研究を進め、和風の出汁、発酵食品の利用研究も推進し、無添加でありながらも、極上の「美味」を実現しています。
販売価格 ￥ 4,860 （税込）
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