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自家製ブレンドの牛乳の味や香りの出し方にこだわり、卵の量を極限まで減らし、ミルクの使用を多くしました。
濃厚ながらさっぱり食べやすい味です。
パッケージにもこだわっていて、贈答品やお土産としても喜んで頂けます。
| 内容量・入数目安・原産地 | 100g×6個・千葉県 | |||
|---|---|---|---|---|
| 発送目安 | 10営業日以内 | |||
| 発送方法 | 冷蔵 | 保存方法 | 10℃以下で冷蔵保存してください | |
| 販売元 | 近藤牧場 | 発送時期 | 通年 | |
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ミルクの風味をふんだんに味わうことができる商品です。
それがこの「ミルクブリュレ」です。近藤牧場で人気の低温殺菌ノンホモ牛乳の搾りたてのような濃厚なミルクの味わいを最大限引き出すようにと作られました。卵の量を極限まで減らし、あくまでもミルクにこだわった商品です。
ブラウンスイスやガンジー、ジャージー牛といったミルクの成分の濃いお乳を出す牛たちが近藤牧場では飼育されています。
この牛乳は加工に適していて、チーズやスイーツに向いています。クレマ・カタラーナに続くこだわりの逸品です。
近藤牧場は、フリーストール型牛舎で育てられた牛から搾乳された牛乳を使用しています。穏やかな土地でのびのびと育った牛による牛乳は味が濃く、素材の旨味を最大限生かすため、クレームブリュレならではのカスタードソースの製造にミルクを多く活かした味わいになっています。
にっぽんの宝物グランプリとは、「地方の原石」を全国・世界レベルのヒット商品に育てる。というテーマを掲げ、全国で作られた商品の発掘、国内外への紹介、販売支援を行う地域創生プロジェクトです。近藤牧場のミルクブリュレは2017年のスイーツ部門にて審査員特別賞という栄誉を受賞いたしました。
こだわりの自家製ブレンドのノンホモ牛乳を使用して作った『ミルクブリュレ』。
ミルクの風味を最大限に活かすため、極限まで卵をおさえて試行錯誤の上完成した商品です。ミルク感が濃厚で、バランスの取れた味が絶妙な一品です。
近藤牧場の牧場主近藤周平さんは、20歳で牧場を継ぎ、25歳でホルスタイン共進会にて農林水産大臣賞を受賞するほどの乳牛の育種家です。当時順調の滑り出しでしたが、乳牛の値段や牛乳の価格が下落する中で新しい取り組みを模索し始め、ソフトクリーム、チーズ、牛乳などの加工食品を手掛けるようになりました。近藤牧場オリジナルの低温殺菌ノンホモ牛乳を使用したクレマ カタラーナは「食のちばの逸品２０１６」で見事金賞を受賞しました。
クレームブリュレは蒸し焼きにしたカスタードソースの表面に砂糖をかけてガスバーナーなどであぶりキャラメリゼした商品です。お召し上がりいただくときは、冷蔵庫でよく冷やしてください。近藤牧場のソースはさっぱりとしたミルク感がたっぷり感じられます。
にっぽんの宝物グランプリにて審査員特別賞受賞した当商品は、パッケージにもこだわりを持ってつくられたため、近藤牧場のお土産としても人気の一品です。自分へのご褒美にも、贈り物としてもお喜びいただける商品となっております。
・甘さが控えめで、とても美味しいミルクブリュレでした。やさしいお味でさっぱりしていたので、こどもたちがあっという間に食べてしまいました。 また機会があれば是非リピートしたいです。
名称：近藤牧場のミルクブリュレ
原材料名：生乳、クリーム、砂糖、卵黄、寒天、バニラビーンズ（一部に乳成分・卵を含む）
賞味期限：製造から7日（別途商品に記載）
保存方法：10℃以下で冷蔵保存してください
アレルギー品目：卵・乳
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