SNS公式アカウント
最新情報をチェック！
毎朝牧場で搾乳された新鮮な牛乳から作られるモッツァレラチーズは牛乳の香りが残るミルキーでさわやかなフレッシュチーズです。手づくりだからこそ実現できる食感を是非お楽しみください。
滑らかでクリーミーなリコッタチーズはデザートにももちろん合いますが、青ねぎを刻んでポン酢しょうゆで頂くと、ワインやビールのおつまみに最高です。
| 内容量・入数目安・原産地 | モッツァレラ100g×2、リコッタ180g×2・千葉県 | |||
|---|---|---|---|---|
| 発送目安 | 10営業日以内 | |||
| 発送方法 | 冷蔵 | 保存方法 | 10℃以下で冷蔵保存してください | |
| 販売元 | 近藤牧場 | 発送時期 | 通年 | |
送料
モッツァレラチーズは、イタリア発祥のフレッシュチーズで、豆腐のようにやわらかく、つるつるとなめらかなチーズです。イタリアではポピュラーな食材ですが、日本ではあまり製造されておらず、輸入品がほとんどです。近藤牧場では注文を受けた後できたてのチーズを発送するため新鮮で美味しい味わいのチーズをお召し上がりいただけます。
毎朝牧場で搾乳された新鮮な牛乳から作られるフレッシュチーズの製造時に出てきた水分＝ホエイ（乳清）を加熱して固めて作られるのがリコッタチーズです。
名前の由来はリコッタ「二度煮る」という意味からきています。
ホエイ（乳清）から製造するので、低脂肪なのが特徴。
さっぱりした味で、やわらかで口当たりが良く、ミルクの自然な甘さが残っています。
近藤牧場は酪農に適した豊かな土地で、フリーストール型牛舎（牛をつながず、自由に歩き回れるスペースを持ったストレスフリーな牛舎）で育てられた牛から搾乳された牛乳を使用しています。素材の良さを引き出すために、北海道でチーズ製造技術を学び、素材のポテンシャルを活かした美味しいチーズが出来上がりました。
モッツァレラチーズはもちもちとした食感やチーズの糸引きが楽しめる風味豊かなチーズです。ピザやパスタ、トマトのカプレーゼなどの料理やお酒のおつまみにもピッタリです。
リコッタチーズはスプーンですくって口に入れると、ミルクの甘味がふんわりと広がる優しい味のフレッシュチーズです。塩、コショウ、オリーブオイルをかけたりサラダに乗せるなどシンプルに美味しく召し上がれます。果物を添えてはちみつをかけてスイーツ風にするのもオススメで、人気のリコッタパンケーキを作る際にも最適です。
チーズは栄養価が高く、たんぱく質と脂質がたくさん含まれています。また、ミネラルやビタミン類も多く、特にカルシウムやビタミンA、B2などが豊富です。適量は60gで毎日習慣に適度な量です。ほうれん草やパセリなど食物繊維を多く含む食品と合わせて食べると美味しさと栄養価のバランスがとれてオススメです。
・リコッタチーズは、トマトに乗せ、塩とオリーブオイルとあらびきコショウでいただいてみました。リコッタチーズの濃厚さが、トマトの美味しさを200%引き出してくれているかのように、安いトマトが美味しく感じられました。もちろんチーズ単体でも味が濃く、かといってべったりしている訳ではないのでいくらでも食べられます。
・リコッタチーズは無脂肪のヨーグルトと蜂蜜を足して、新鮮な苺やキウイと一緒にいただきました。モッツァレラはトマトとタンカンとオリーブオイルと一緒にサラダでいただきました。
美味しいと評判の牧場直営店「VENTO」にて提供されるピザやパスタなどに使用されているチーズは逸品ぞろいです。料理の美味しさを支えるチーズの味を是非ご賞味ください。
近藤牧場の牧場主近藤周平さんは、20歳で牧場を継ぎ、25歳でホルスタイン共進会にて農林水産大臣賞を受賞するほどの乳牛の育種家です。当時順調の滑り出しでしたが、乳牛の値段や牛乳の価格が下落する中で新しい取り組みを模索し始め、ソフトクリーム、チーズ、牛乳などの加工食品を手掛けるようになりました。近藤牧場オリジナルの低温殺菌ノンホモ牛乳を使用したクレマカタラーナは「食のちばの逸品２０１６」で見事金賞を受賞しました。
原材料
モッツァレラチーズ：牛乳、食塩
リコッタチーズ：牛乳、クエン酸
賞味期限
モッツアレラチーズ：製造から9日（別途ラベルに記載）
リコッタチーズ：製造から7日（別途ラベルに記載）
レビュー・応援メッセージはまだありません
最近チェックした商品
SNS公式アカウント
最新情報をチェック！
お気に入りに追加