【肉の牛善】肩ロース　すき焼き用　500g

販売価格　￥ 6,600 （税込）

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牛善が厳選した最高級黒毛和牛のすき焼き用の肩ロースです。脂肪が程良く霜降り状に分散しており、ロース特有の牛肉らしい美味しさを味わっていただけます。お鍋に入れれば和牛本来の甘味、旨味が出汁に広がり、野菜などの美味しさをいっそう引き立たせます。

内容量・入数目安・原産地	1パック 500g
発送目安	決済の確認後、14日以内に発送いたします。（年末年始を除く）
発送方法	冷凍	保存方法	冷凍庫で保存し、製造日を1として30日以内にお召し上がりください。
販売元	有限会社肉の牛善	発送時期	通年

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霜降り肉の代表格！常陸牛肩ロース

常陸牛の名は、茨城県で指定された生産者が子牛を生後28ヶ月以上飼育し、歩留等級B以上、肉質等級4以上のものだけにつけられます。牛善はその中でも最高のA5ランクに格付けされたものだけを厳選して仕入れています。また肩ロースは牛の肩から背中にかけての部位で、赤身とサシ（脂身）のバランス良さが特徴。霜降り肉として代表的な部位とされ、食感は柔らかく赤身の味も濃厚なため高い人気を誇っています。

わが家が高級料亭になる!? 美しすぎる肩ロース

鮮やかなピンク色のお肉に、美しいサシが絶妙なバランスで交差する最高級A5肩ロース。お鍋で和牛本来の甘味・旨味が味わえて、野菜の美味しさも引き立つように、すき焼きに適した薄さ（約1.8mm）にスライスしております。

研ぎ澄まされたプロの目が選び抜く、文句なしの一級品

お客様に最高の黒毛和牛をお届けしたい。その想いから、肥育農家を回って生産者と情報交換しながら牛の肥育状況を詳細に調べ、その日セリにかけられた中で最も良いものを厳選して仕入れています。使用している牛肉は茨城を代表する黒毛和牛の最高級ブランドである常陸牛。きめ細かな霜降りの脂は低温でも溶け出すほどで、肉の風味と脂の甘みが際立ちます。

最高級のお肉をさらに美味しく！肉を知り尽くした職人の技

肉の美味しさは加工の仕方ひとつで大きく変わります。牛善では最高級のお肉をいちばん美味しい状態で召し上がっていただくため、熟練した職人が一つひとつの肉質を見極め、筋繊維の走る方向に対し垂直になるようカットを行います。こうすることでお肉がほぐれやすくなり、口の中でとろけるような食感を生み出しています。

お客様からの信頼が、【品質のよさ】の証です。

みなさんも一度は耳にしたことのある高級焼肉店も、実は弊社のお取引先です。多くのお取引先から信用を勝ち得て、さらに維持していくため、品質には徹底的にこだわってきました。また野田市の食文化を発信するイベント「第５回NODA産FOODフェスタ」フード部門において、「最優秀賞」と「もえあず賞」のダブル受賞。第6回においても、優秀賞とキノエネ醤油賞をダブルで受賞いたしました。

『牛善ブランド』を生んだ【味へのこだわり】

黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種およびその4品種の交配した肉専門の牛を「和牛」と呼び、そのうち産地の名前がつけられた和牛を特に銘柄牛といいます。肉の牛善では、その銘柄牛から少量しか出てこない最高等級のお肉「A5」にこだわって仕入れを行っています。厳選されたお肉は和牛本来の豊かな風味を味わうことができ、その味に感動していただけると思います。