【Le Café de Pomme】ちばの恵みあふれる「粒すけのミートドリア」

販売価格　￥ 4,644 （税込）

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「食のちばの逸品を発掘2024」で審査員特別賞を受賞した逸品。

バターピラフは、玉ねぎをやさしく炒めうまみを引き出し、8時間に煮出した水郷赤鶏のだしを使用しています。お米は千葉県が改良した「粒すけ」を使用。
ベシャメルソースには上質のバター大豆ペースト、小麦粉でルーから手作りし、千葉県特産の牛乳を加え仕上げています。
千葉県産黒毛和牛のかずさ和牛をトマトと赤ワインの酸味、野菜から出る甘みでゆっくり香り良くほぐれるほど煮込み、仕上げにチーズをのせて焼き上げています。

これらのフランス料理が一つになったシェフ自慢の手作りドリア。
レストランの味を電子レンジで温めるだけで、おうちでお楽しみいただけます。

千葉の恵みとの“出会い”を作りたい！

粒すけのミートドリアは、シェフが得意とする煮込み料理を取り入れたドリアです。
コロナ禍で需要が落ち込んだお米・牛乳・牛肉などの生産者さんを応援したい、持続的な取り組みを後押ししたい、という気持ちからこの一皿を作りました。

「食のちばの逸品を発掘2024」とは？

千葉県と、ちばの「食」産業連絡協議会は、埋もれたちばの逸品を発掘し、それに光を当てるため、平成24年度から「食のちばの逸品を発掘」コンテストを開催しています。

一次審査は、約20名の一般審査員による食味及び商品コンセプト審査（5段階評価）を行い、上位の商品が最終審査に進出しました。
最終審査では、商品開発、流通販売、ブランド化等の専門家10名により、①県産材料の利用度、②販売ターゲット、③包装デザイン、④技術、⑤食味、⑥生産販売体制、⑦市場性、⑧社会性の8項目について総合的に審査、各賞が決定しています。

＜審査員のコメント＞
粒すけやかずさ和牛などの地元食材を使用し、農家の方への持続的な取り組みを後押しするシェフの多いがこもったミートドリア。素材の味を生かした、温かみのある逸品。

粒すけのミートドリアを作った理由

コロナ禍では様々な食材の需要が減り、生産者に大きな打撃がありました。
コロナ以外でも、農業従事者の高齢化や後継者不足、猛暑や台風等の異常気象などで、続けたくても廃業せざるを得ない生産者さんがいます。

「逆境に負けず、生産を続けてほしい。生産者を応援したい」
そう感じ、料理人として何かできることを考えたとき、このドリアが浮かびました。

粒すけのミートドリアという商品名は、meat（お肉）と、meet（出会い）から名付けました。千葉県にあふれるたくさんの恵みと、多くの皆様との出会いが、これからも広がっていってほしいという願いがあるからです。
料理は、素材からできています。その素材が千葉県の各地から手元に届き、料理する喜びを、このドリアに込めて伝えていきたいと思います。
外食や中食が多い方には特におすすめ。手作りの美味しさが体を満たします。
忙しい毎日の中で食事が後回しになっているとき、「粒すけのミートドリア」でほっとしてもらいたい、元気になってもらいたいです。

商品・サービスの内容

内容量	400g×3パック
発送方法	冷凍便で発送
保存方法と賞味期限	冷凍保存で約5か月。解凍・開封後はお早めにお召し上がり下さい。
その他注意事項	決済確認後5営業日以内に発送いたします。なお、月曜日～水曜日、年末年始にご注文いただきました場合は、休業日を除く5営業日以内に発送いたします。配送希望日時の指定は決済確認後7日以降の日付であれば備考欄にて指定可能です。（年末年始の場合は15日以降の日付）
原材料名	牛乳(千葉県産)、米(千葉県産)、牛肉、トマト、人参、玉葱、チーズ、バター、小麦粉、大豆ペースト、白ワイン、赤ワイン、オリーブ油、タイム、ナツメグ、胡椒/酸化防止剤(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆を含む)
主要原料原産地	牛乳：千葉県白米：千葉県
特定原材料	小麦、乳
製造者	Le Café de Pomme