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創業200年老舗醤油屋大髙醤油の醤油をベースに国産きび砂糖を合わせ、香りの良さとやさしい辛みの高知県産千切り生姜がトッピング、みうらやが自信をもっておすすめしたい一品です。
(調理方法)
外袋から取り出し、凍ったままの商品を沸騰したたっぷりのお湯に袋のまま入れ、蓋をせずに約10分間加熱してください。
| 内容量 | 3尾×10P |
|---|---|
| 発送方法 | 冷凍便で発送 |
| 保存方法と賞味期限 | 冷凍保存で約1年。解凍・開栓後はお早めにお召し上がり下さい。 |
| その他注意事項 |
|
Recommended Points
銚子港に水揚げされた魚をみうらやの買い付け人が瞬時に鮮度、脂ののり、サイズを見極め選定しています。専属のトラックですぐに工場へ移送し、サイズで選別し箱詰め、凍結、すべてにおいて自社一貫生産だから、鮮度抜群のまま凍結し、美味しい煮魚になります。
「海の幸めし」は独自の製法によって、なんと骨まで柔らかく、しっとりふっくらした口触りで召し上がって頂ける驚きのお魚です。ぜひ、その味の秘密を知って頂き、銚子産のお魚本来の味をお楽しみください。
骨まで柔らかくできる理由は、私たち独自の製法と飽和蒸気調理器にあります。その秘密を少しだけご紹介します。
【氷温®熟成でしっとり食感】
「氷温®熟成」という言葉をご存知でしょうか。
食品にはそれぞれ凍る温度帯が違います。水は0℃で凍りますが、それぞれの食品によって凍る温度帯が違いますので凍る一歩手前の温度帯で熟成することが氷温®熟成となります。
【蒸気調理で骨まで美味しく】
魚を切身にした後、飽和蒸気調理器にて蒸気で加熱します。青魚独特の生臭さを排除し、魚を骨まで柔らかく、美味しく加熱します。最後に、タレと一緒にさらに加熱することで殺菌とタレのなじませをおこない、製品が出来上がります。
銚子でいわしが大漁で美味しい時期を迎えました。特に刺身用で用いる小ぶりのものを敢えて煮魚にしてみました。
訳ありと言っても、商品に難ありではなく、世の中へ本当に美味しいいわしを紹介するためです。
商品・サービスの内容
| 原材料名 | いわし（国産）、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖、みりん、しょうが、水あめ、かつお節だし、醸造酢、でん粉、昆布だし、酵母エキス/増粘剤（キサンタンガム） |
|---|---|
| 製造者 | 株式会社 みうらや(茨城県) |
ABOUT US
みうらやは明治年間より、茨城県神栖市波崎で水産加工業を営んでまいりました。波崎、銚子の前浜をはじめとした各地の漁港に水揚げされた魚を、いかに新鮮なまま加工するか、そして冷凍冷蔵の技術、保管･輸送のシステム向上。おかげさまで、みうらやが提供する水産加工品は、皆さまから高い評価を受けるに至っています。
これからも、海の恵みがいつまでも身近に安全に届くように、地域とともに知恵を絞り、貢献していきたいと思います。
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