【DON ROSSI（ドン・ロッシ）】ルビアガレガ牛タンスライス400g

販売価格　￥ 4,064 （税込）

商品コード：C162-0016

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松阪牛と並ぶ最高品種ルビアガレガ
こんな美味しい牛タン初めて！との声が！

※こちらの商品は受注後生産いたしますので、少しお時間がかかります

スペインの松阪牛クラスのブランド牛といえば「ルビアガレガ」！
著書『フランス式おいしい肉の教科書』によると、世界の極上中の極上牛に選ばれているのが松坂牛とルビアガレガ牛となります。

そんな最高級品種の牛タン焼いてみました。
臭みもなく、柔らかく食べていただいた方皆さんに大好評です。

動画は牛タン１本からカットして焼いていますが、今回はすでにカットした牛タン
しかもその中で極上部位であるタン元とタン中を厳選してお届けします。
※タン下は特に避けていないので、硬かったら食べるときに除いてください。

牛タンの部位の説明

タン元

タン元は、一番分厚いところ。最高級部位。脂がたっぷりのったジューシーで柔らかいのでぜひ焼いて食べてください。

タン中

舌の真ん中あたりの部位。赤身と脂のバランスがよく、適度な歯ごたえがあり、旨みをしっかり感じられます。赤身好きの方はこちらがおすすめです。

タン先

舌の先端部分にあたる部位。硬いのですが、煮込み料理に使うと柔らかく美味しいです。

タン下

舌の裏側の部位。筋や血管が多く肉質は硬いです。ミンチや煮込み料理に使用すると、しっかりとした旨みを感じられます。

レシピ

解凍方法

調理する数時間前から解凍はじめてください

BBQ／ステーキの場合

1~2cm厚の牛タンを網で焼きます。（表面に筋をいれるとより柔らかさを感じます。）
中がほんのり赤い状態になったら網から取り上げ、ひとくちサイズにカットしてお召し上がりください。

タン先・タン下の硬い部位

シチューや煮込み料理で数時間コトコト煮るとすごくトロトロで美味しいです。

※筋がある場合は処理して調理するか、お食事のときに除いてください。

世界的にも美味しい牛肉として有名

アルゼンチン牛は、世界的な評価が高い牛肉です。
TasteAtlasの「世界の牛肉の品種トップ66」ではアルゼンチン牛は1位に輝いています。
TasteAtlasはアメリカに拠点を置く旅行メディアで、記事では世界中の伝統的な料理や地元の食材、本格的なレストランなどを掲載しています。

引用： TOP66 BEEF CATTLE BREEDS

和牛とは違う視点で評価するEU

日本ではA5ランクのお肉が高級と格付けされます。
それはお肉自体を評価しますが、EUでは育てる過程などでも評価されます。
上の画像のように放牧することで、牛にストレスを与えないような育て方を実践しています。

アメリカやオーストラリア・カナダでは許可されている肥育ホルモン・成長目的の抗生物質・遺伝子組換え飼料の禁止も掲げています。

ドン・ロッシについて

店舗紹介

「ドン・ロッシ」は、いすみ市にある地域密着のお肉屋さんです。
特徴的なのは、お肉の選定や食べ方提案をする“お肉ソムリエ”の存在。

単なる販売ではなく、「この部位はどう調理すると美味しいか」「お酒とどう合わせると楽しめるか」といった提案を大切にしています。

また、店舗はワンちゃん同伴OK。
散歩がてら立ち寄り、お肉を買い、店先でペットと一緒にくつろいだり、完全プライベートペースでのBBQはリードフリーでワンちゃんと楽しめます。

いすみ市で唯一！ローストビーフ製造・販売の免許を取得

今回、新たにローストビーフを製造・販売できる免許（食肉処理業営業許可及び食肉製品製造業）を取得しました。
これは、いすみエリアでは唯一の取り組みです。（※2025年10月末時点）

地域の方々に安心して召し上がっていただける加工品を提供できる体制が整ったことで、これまで以上に幅広い層のお客様に楽しんでいただけるようになりました。

ドン・ロッシは、「お肉を通して人を笑顔にしたい」というシンプルな思いから始まりました。
アニマルウェルフェアに配慮した牛を使い、赤身肉本来の美味しさを伝えたい。そして、いすみ市をもっと元気に。

是非、ドン・ロッシが贈るアルゼンチン牛をたくさんの方に味わっていただけたらと思います。

商品・サービスの内容

内容量	ルビアガレガ牛タンスライス 400g
原材料表示	牛肉
主要原料原産地	牛肉：アルゼンチン産
保存方法と賞味期限	商品発送後3か月以内 ※要冷凍（マイナス18度以下）
発送方法	冷凍便
その他注意事項	決済確認後10営業日以内に発送いたします。なお、水・土・日・祝日、年末年始等の弊社休業日前及び休業日中にご注文頂きました場合は、休業日を除く10営業日以内に発送いたします。配送希望日時の指定は12営業日以降の日付であれば備考欄にて指定可能です。

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送料（15,000円以上で送料無料）

エリア	地域	~2kg	~5kg	~10kg	~15kg
北海道	北海道	1,584円	1,804円	2,156円	2,706円
北東北	青森　岩手　秋田	1,254円	1,474円	1,826円	2,376円
南東北	山形　宮城　福島	1,144円	1,364円	1,716円	2,266円
関東	茨城　栃木　群馬　埼玉　千葉　東京　神奈川　山梨	1,144円	1,364円	1,716円	2,266円
信越	新潟　長野	1,144円	1,364円	1,716円	2,266円
北陸	富山　石川　福井	1,144円	1,364円	1,716円	2,266円
中部	静岡　岐阜　愛知　三重	1,144円	1,364円	1,716円	2,266円
関西	大阪　京都　兵庫　奈良　和歌山　滋賀	1,254円	1,474円	1,826円	2,376円
中国	鳥取　島根　岡山　広島　山口	1,364円	1,564円	1,936円	2,486円
四国	徳島　香川　愛媛　高知	1,364円	1,564円	1,936円	2,486円
九州	福岡　佐賀　長崎　大分　熊本　宮崎　鹿児島	1,584円	1,804円	2,156円	2,706円
沖縄・離島	沖縄・離島	1,735円	2,400円	3,150円	4,075円

ABOUT US

千葉県いすみ市で唯一「ローストビーフ」の製造ができる精肉店を2025年6月よりオープン。お肉はどれも動物がストレスを感じていない育て方「アニマルウェルフェア」の考えを基準に厳選されたお肉ばかり。赤身が多くジューシーなお肉をぜひ堪能してほしいです。
1日1組様限定の完全プライベートなBBQ場もありますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。