やわらかしっとり「アルゼンチン牛」

世界の食文化を紹介するサイト「TasteAtlas」による牛肉ランキングでも、アルゼンチン牛は高い評価を得ています。 世界の食通たちが絶賛する理由は、アルゼンチンならではの飼育環境にあります。

アルゼンチンの広大な草原で放牧され、ストレスの少ない環境で育った牛は、肉質が非常にやわらかく、脂肪が少ないのに旨味が濃いという特長を持っています。
日本では2019年に輸入が解禁されたばかりで、まだあまり見かけることはありませんが、少しずつファンが増えています。

厚めにスライスしてもかみ切れるやわらかさは、まさに本場の放牧牛ならでは。赤身肉のため胃にもたれにくく、食後も軽やかに楽しめます。

実際に「お年寄りでも食べやすい」「子どもがパクパク食べる」といった声を数多くいただいており、4歳のお子さんから高齢の方まで幅広く支持されています。

適度なサシが美味しい当店オリジナル「ロッシ牛」

当店オリジナル「ロッシ牛」は、北海道で育った和牛と乳牛の交配で生まれた特別な牛肉です。

和牛の持つ贅沢な脂の甘みと、乳牛が持つあっさりとした赤身のバランスが絶妙で、ジューシーなのにくどくない味わいが特徴。

ロッシ牛の魅力は、ご飯に合う肉であること。

ローストビーフにして丼に乗せれば、肉の旨味とご飯の甘さが相まって、箸が止まらなくなる美味しさです。 和牛ほど重たくなく、それでいて赤身肉よりも満足感があり、幅広い方に親しまれる味わいです。

チミチュリソースつき！

アルゼンチンでローストビーフやステーキに欠かせない伝統の味、それは「チミチュリソース」です。

パセリやにんにく、オリーブオイル、酢などをベースにした爽やかなソースで、肉の旨味を引き立てながら、後味は軽やか。

お肉の美味しさを最後の一口まで楽しめる魔法の調味料を、ぜひお試しください。

原材料名：醸造酢（国内製造）、食用植物油脂（大豆を含む）、たまねぎペースト、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、食塩、おろしにんにく、乾燥たまねぎ、ウスターソース（大豆を含む）、パセリ、オレガノ、唐辛子、こしょう／アルコール、ベニバナ黄色素、増粘剤（キサンタン）、クチナシ色素、酸化防止剤（ビタミンC、ビタミンE）、カラメル色素
栄養成分：100g当りエネルギー155kcal、たんぱく質1.4g、脂質13.5g(飽和脂肪酸1.5g)、炭水化物7.2g(糖質5.8g、食物繊維1.4g)、食塩相当量4.5g

アニマルウェルフェアに基づく飼育牛

ドン・ロッシのお肉はすべて、アニマルウェルフェアに配慮した環境で育てられた牛を仕入れています。
健康でストレスの少ない飼育方法は、肉質に大きく影響します。

のびのび育った牛のお肉は「お肉の味を感じる」と感想をいただくことが度々あります。
牛本来の味を感じる事ができるのです。

私たちは「ただ美味しい」だけでなく、「どんな背景で育てられたか」にまでこだわったお肉を届けます。

店舗紹介

「ドン・ロッシ」は、いすみ市にある地域密着のお肉屋さんです。
特徴的なのは、お肉の選定や食べ方提案をする“お肉ソムリエ”の存在。

単なる販売ではなく、「この部位はどう調理すると美味しいか」「お酒とどう合わせると楽しめるか」といった提案を大切にしています。

また、店舗はワンちゃん同伴OK。
散歩がてら立ち寄り、お肉を買い、店先でペットと一緒にくつろいだり、完全プライベートペースでのBBQはリードフリーでワンちゃんと楽しめます。