タン元

タン元は、一番分厚いところ。最高級部位。脂がたっぷりのったジューシーで柔らかいのでぜひ焼いて食べてください。

タン中

舌の真ん中あたりの部位。赤身と脂のバランスがよく、適度な歯ごたえがあり、旨みをしっかり感じられます。赤身好きの方はこちらがおすすめです。

タン先

舌の先端部分にあたる部位。硬いのですが、煮込み料理に使うと柔らかく美味しいです。

タン下

舌の裏側の部位。筋や血管が多く肉質は硬いです。ミンチや煮込み料理に使用すると、しっかりとした旨みを感じられます。

いすみ市で唯一！ローストビーフ製造・販売の免許を取得

今回、新たにローストビーフを製造・販売できる免許（食肉処理業営業許可及び食肉製品製造業）を取得しました。
これは、いすみエリアでは唯一の取り組みです。（※2025年10月末時点）

地域の方々に安心して召し上がっていただける加工品を提供できる体制が整ったことで、これまで以上に幅広い層のお客様に楽しんでいただけるようになりました。

ドン・ロッシは、「お肉を通して人を笑顔にしたい」というシンプルな思いから始まりました。
アニマルウェルフェアに配慮した牛を使い、赤身肉本来の美味しさを伝えたい。そして、いすみ市をもっと元気に。

是非、ドン・ロッシが贈るアルゼンチン牛をたくさんの方に味わっていただけたらと思います。