農薬を使わずに育てた『発芽玄米粉』でつくった ふわもちロールケーキ！

どんなに栄養があるものでも、身体が元気でなければ活かすことができない。
どんなに体に良いものでも、美味しくなくては続かない。
大事なのは、「美味しい」「楽しい」「幸せ」と感じながら食べること。

わたしたち『かぐれStyle』は、いつまでもイキイキと過ごすために、『1日1食玄米生活』を無理なく楽しみながら、心も体も元気になる過ごし方を発信しています。

現在はわたしたちが運営している健康をコンセプトにしたレストラン「長寿食堂 かぐれ」で提供していますが、今回初めて皆さまのご自宅にお届けをさせていただきます！

農薬も化学肥料も使わない『循環農法』で玄米を育てる

玄米粉ロールケーキの生地には、「循環農法」という方法で育てられた、千葉県印旛郡栄町産の玄米を使用しています。
このロールケーキだけではなく、かぐれstlyeの玄米商品はすべて循環農法玄米を使用しています。

循環農法とは、草や虫たちを敵とせず、無農薬、無化学肥料で有機肥料も使わず、極力耕しもしないで、雑草を完熟堆肥にし、その土の中の微生物や菌が作り出してくれる天然の肥料だけで育てる農法です。
私たちが健康を追求していくうちに、「安全な玄米とは何か」を探究するようになり、そして出会ったのが、昔のように自然と共存しながら栽培するこの農法でした。

SDGs 未来の子供達へ元気な地球を残したい

「肥料をまったく使わずに作物が育つのか？」とよく質問をされますが、過剰な栄養がない分、稲は自力で養分を吸収しようとするため『根っこ』がよく育つのです。また、農薬を使っていないため、田植えの時期には川からあがってきたメダカや、ザリガニが伸び伸びと泳いでいて、稲刈りの時期にはトンボや白鷺がやってきます。

大地の恵みをふんだんに受けながら元気に育った千葉県印旛郡栄町産の「循環農法玄米」は、ひと粒ひと粒がしっかりしていて、噛みしめるたびに玄米の香ばしい香りと自然な甘さが口いっぱいに広がっていきます。

この『循環農法』で作られた玄米を多くの方に味わって頂き、自然豊かで元気な地球を保つ一助に繋げたいと考えています。

玄米粉ロールケーキへのこだわり

身体に優しいはもちろんのこと、美味しさにもこだわりました。

ふわもちを追求した玄米粉のスポンジ生地

〇発芽玄米粉を使用

農薬を使わず育てた玄米を発芽させて粉にした発芽玄米粉を使用しています。
特別な製法で粒子を最大限まで細かくした玄米粉は小麦粉の代わりにお菓子やパンに使用しても美味しく仕上がります。
また、玄米をそのまま粉にしているため、栄養も豊富です。

〇てんさい糖

スポンジ生地の砂糖はオリゴ糖やミネラルが含まれたてんさい糖を使用することで、甘すぎずスッキリとした味わいに仕上がります。

ロールケーキに欠かせない『たまご』と『クリーム』！

『たまご』と『クリーム』には、白神山地の恵みが詰まったこだわりのものを使用しています。

〇平飼い比内地鶏のたまご

秋田県の自然豊かな土地で自由に育った比内地鶏のたまごを使用。
自然の中で育っているため、季節によって黄身の色が変わるのが特徴です。

〇クリームは乳酸菌『白神ささら』入り

秋田県白神山地で生まれた乳酸菌『白神ささら』を入れることでコクが増した、甘すぎずさっぱりとしたクリームです。

●白神ささらとは

白神山地より生まれた乳酸菌Lactococcus lactis subsp. lactis KLC1527D 株です。
乳酸球菌Lactococcus lactis は、チーズやヨーグルトから発見された、生食用発酵乳製品の安全な製造に貢献する乳酸菌として知られています。