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燻製しょうゆ、燻製オリーブオイル、燻製マヨネーズ、燻製こめ油、燻製ステーキソース、燻製卵かけご飯のたれ「ちばる」の6本セットです。
| 内容量 |
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|---|---|
| 発送方法 | 常温便発送 |
| 保存方法と賞味期限 | 燻製しょうゆ:直射日光を避け常温、365日間 燻製オリーブオイル:直射日光を避け常温、365日間 燻製マヨネーズ:直射日光を避けなるべく涼しい場所、330日間 燻製こめ油：直射日光を避け常温、365日間 燻製ステーキソース:直射日光を避け常温、270日間 燻製卵かけご飯のたれ:直射日光を避け常温、365日間 |
| その他注意事項 |
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送料
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千葉県の老舗しょうゆ蔵のこいくち醤油を国産ヤマザクラチップで燻製。
慣れ親しんだ「醤油」という調味料を燻製することで、今までの刺身や豆腐、納豆や卵など普段のお食事に新しい風味を感じさせてくれます。
創業文化元年（1804年）から続く千葉県の自家醸造老舗醤油メーカーの関東二段仕込醤油を、桜チップでじっくりと燻製した「kazusa-smoke燻製しょうゆ」。
二百年以上の歴史をもつ醤人（ひしおびと）と呼ばれる職人の伝統技術と、kazusa-smokeの最新燻製技術によって生まれた自信のある逸品です。
スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを、香り豊かな国産ヤマザクラチップで燻製しました。
普段燻製することのできないお刺身や豆腐、スープなどに熱を加えることなく、食材の食感をそのままに燻製料理にすることができます。パスタやピザにも、もちろんよく合います。
簡単に味の変化をお楽しみいただけますので、手間なしでメニューアップすることができます。
燻製したなたね油を原料とし、マヨネーズと同じ製法でつくっています。アミノ酸などの添加物やくん液を使用せずに、「燻製する」ことにより味をまとめました。
「かけるだけ」「混ぜるだけ」で一瞬にして燻製風味に変化するため、すばやく風味が変化する様を楽しんだり、加熱できない食材にも燻製風味をあたえることができます。
サラダなどの野菜にはもちろん、サーモンやエビなどの魚介に特に良く合います。「生サーモンなのに味はスモークサーモン」など、食感と味のさまざまな変化をお楽しみ下さい。
ガラス瓶のボトルなので、味・香りを長く保つ上、テーブルの上も可愛く演出。フタを開けるだけでディップパーティーが始められます。
燻味が際立つこめ油。カエデチップは燻製の中でもまろやかで、どんなお料理にもよく合います。焼いた鶏肉や焼き魚にひとかけで、ほんのり甘みがある燻香で食材の風味を引き締めます。ご家庭で使いやすい丸型瓶タイプ。
国産ヤマザクラのチップを使い、千葉県の老舗しょうゆ蔵の本醸造こいくち醤油とバルサミコ酢を燻製、バランスよく混ぜ合わせました。
特に赤身のお肉、ローストビーフと相性が良く、さっとかけるだけで商品名通り『お肉が美味しく』なります。
脂身のあるお肉でも、脂の旨味に負けることなくしっかりとした味付けができます。鶏肉の唐揚げなどにも良く合うので、いろいろなお肉料理にお試し下さい。
「燻製調味料の美味しさをもっと知ってもらいたい」。そんな一心で液体燻製技術開発を始めた頃、小腹を満たすのに食べていたのは手間のかからない「卵かけご飯」でした。開発中の調味料の様々な使い方を試したところ、燻製しょうゆと燻製オイルの重ねがけが一番おいしい使い方でした。
この商品は当時の「燻製卵かけご飯」を忠実に再現できる調味料です。燻製しょうゆと燻製オイルのバランス、燻製の強さを絶妙に合わせた一品です。
商品・サービスの情報
| 原材料名 | 燻製オリーブオイル:食用オリーブ油 燻製しょうゆ:しょうゆ 燻製こめ油：食用こめ油 燻マヨ:食用植物油脂、卵黄、燻製なたね油、水あめ、食塩、香辛料 燻製ステーキソース:しょうゆ、ぶどう酢、砂糖 燻製卵かけご飯だれ:燻製醤油、燻製米油 |
|---|---|
| 原料原産地 | 食用オリーブ油（スペイン製造） しょうゆ（国内製造） 食用こめ油（国内製造） 食用植物油脂（国内製造） しょうゆ（国内製造） 燻製醤油（千葉県製造） |
| 特定原材料など | 燻製オリーブオイル:なし 燻製しょうゆ:小麦・大豆 燻製こめ油：なし 燻マヨ:卵・りんご 燻製ステーキソース:小麦・大豆 燻製卵かけご飯だれ:小麦・大豆 |
| 製造者 | 食用オリーブ油:GP TEXTRON K.K.（バルセロナ） しょうゆ:大高醤油㈱（千葉県） 食用こめ油:三和油脂㈱（山形県） 食用植物油脂:幸商事㈱他（国内製造） しょうゆ:大高醤油㈱（千葉県） 燻製醤油:㈱リオ（千葉県） |
ABOUT US
機械工学の経験をもつ異色の料理人だった創設者が、アウトドア好きだったことから思いついた燻製調味料。
日本で初めて「液体を燻煙する方法とその装置（特許4783463号）」の特許を取得しました。
kazusa-smokeでは液体を燻製する技術を追求し、食文化を通して皆様に新しい『美味しい』という幸せを提供していきます。
店舗紹介
かけるだけで手軽に燻製風味が楽しめ、どんな料理にも高級感を与えてくれる魔法のような調味料。
当初、千葉県木更津市の小さなお店のメニューとして提供していましたが、口コミによって徐々に広がり始め、多くのメディアに露出するようになりました。
お肉やお魚、和洋中のジャンルを問わずどんな料理も美味しく仕上げる、それが燻製調味料なのです。
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