お気に入りに追加牡蠣は、海の栄養庫と言われるほどに、豊富な栄養に満ちています。
牡蠣はグリコーゲン、たんぱく質、ビタミンB1、B2、C、リジン、鉄などに富み、滋養強壮の栄養食品として知られています。それに、何よりも、美味しい！
この牡蠣を、酒蒸ししてふっくらと仕上げました。加熱してあるので、「当たる」ことはありません。また、蒸すことでさらに味が豊かになっています。
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牡蠣の本場、広島の大きな生牡蠣（2Lサイズ）を酒蒸しして作ります。牡蠣独特の旨みをそっくり封じこめ、そこに当店自慢のヤンニョムジャンをアレンジして絡めました。
広島牡蠣の美味しさを蒸してそのまま！タレとの絶妙なマッチングが楽しめるグルメキムチです。
| 内容量 | 300g |
|---|---|
| 発送方法 | 冷蔵便で発送 |
| 保存方法と賞味期限 | 0～5度で冷蔵してください。 賞味期限：製造日より6日間 ※製造当日に出荷します |
| その他注意事項 |
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牡蠣はグリコーゲン、たんぱく質、ビタミンB1、B2、C、リジン、鉄などに富み、滋養強壮の栄養食品として知られています。それに、何よりも、美味しい！
この牡蠣を、酒蒸ししてふっくらと仕上げました。加熱してあるので、「当たる」ことはありません。また、蒸すことでさらに味が豊かになっています。
味のベースになるスープ作りに、10時間かけています。肉、野菜、海産物等を長時間煮出し、濃厚芳醇な一次スープを取ります。その一次スープに、唐辛子を練りこみ、専用ミキサーで攪拌すること1時間。その後、一昼夜覚ましたあと、にんにく、生姜、魚介塩辛類をたっぷり入れて、さらに攪拌して、「ヤンニョムジャン」となります。
さらに醤油ベースや味噌ベースのサブのタレをミックスして専用のヤンニョムジャンとなっていきます。
もちろん、他の全商品と同じく、食品添加物無添加、酵母エキス無添加です。
このまま一粒一粒、味わってお召し上がりください。
当ては、ワインでも日本酒でも。
ビールや焼酎にも良く合います。
牡蠣好きな方、この味わいをご堪能ください。
商品・サービスの情報
| 原材料名 | ＜魚貝系キムチ＞ 牡蠣(スチーム済み)、唐辛子、糖類（砂糖、水あめ)、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、清酒、ごま ＜自家製スープ＞ 鶏肉、にんにく、生姜、昆布、煮干し、人参、玉ねぎ、清酒 |
|---|---|
| 原料原産地 | 広島県 |
| 特定原材料など | 大豆、小麦、えび |
| 製造者 | 有限会社ワタマン（やがちゃんキムチ）（千葉県） |
ABOUT US
全商品を完全無添加で手作りする、国産キムチの専門店。 すべての商品はご注文を受けてから店主の「やがちゃん」をはじめとする日本人のスタッフが、一つひとつ手作りしています。 作り置きはしていないため、いつでも新鮮な作り立てキムチをお届けしています。
JR南柏駅前に店舗工場を有し、地元でも愛され、柏市の「ふるさと産品」の認定とふるさと納税返礼品の指定を頂いています。
店舗紹介
30年以上の経験と独自の技術で、山海素材を濃密に使ったキムチを、全品無添加で、ハイレベルでかつ万人に好まれる味に仕上げています。
食品添加物は絶対に使いません。アミノ酸調味料や酵母エキス、たんぱく加水分解物も全く使いません。
キムチの枠を超えて食と味の文化の研究を進め、和風の出汁、発酵食品の利用研究も推進し、無添加でありながらも、極上の「美味」を実現しています。
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