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ブランド金目鯛は炙りも美味い！
勝浦沖は水深が深く水温が低いので、他の産地の金目鯛と比べても旨味のある脂の乗りが違います。近隣漁協が団結して設けた厳格な品質基準をクリアした「外房つりきんめ鯛」。表面を炙った金目は皮の香ばしさと脂の旨味が口の中でとろけ合い、得も言われぬ美味しさです。通も唸らせる勝浦自慢の味をどうぞお召し上がりください。
| 内容量・入数目安・原産地 | 内容量：約150ｇ×2パック | |||
|---|---|---|---|---|
| 発送目安 | 決済完了後、5営業日以内に発送いたします。（土曜、日曜を除く） | |||
| 発送方法 | 冷凍 | 保存方法 | 冷凍庫で保存し、製造日より180日以内にお召し上がりください。 | |
| 販売元 | 製造元：株式会社サラヤ保﨑商店 | 発送時期 | 通年 | |
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鮮度が命の『外房つりきんめ鯛』を、漁港そばの自社工場でウロコ取りや骨抜きを行い、その後じっくりと皮目を炙って仕上げました。解凍したら食べやすい大きさに切って盛り付けるだけで、テーブルには赤い大輪の花が咲いたような豪華さに！ そのまま刺身でお召し上がりいただけば「皮目の香り」「身の食感」「脂の旨味」がお口の中に溢れます。ちょっとひと手間加えて握り寿司にするのもおすすめです。
鮮度が命の『外房つりきんめ鯛』。新鮮なものは臭みもなくバーナーで炙れば皮目と身の間の脂が素晴らしい香りを放ちます。さらに全身に乗った脂も表面に浮き出して最高の味わいを生み出します。過去、冷凍技術が発達していなかった頃は地元でしか味わえなかった「金目の炙り」。その美味しさを全国の皆様にお届けできるのは勝浦漁師たちの喜びです。
千葉県の勝浦市・御宿町・鴨川市の漁協がその美味しさを全国へと伝えるためにブランド化したのが『外房つりきんめ鯛』です。産卵期は禁漁、漁獲していいのは体長25cm以上、重量700g以上のみという徹底した資源管理を行い、さらに網による漁ではなく釣り上げることで魚体が傷つくことを防ぎ、釣り上げてから出荷まで厳格な品質管理をおこなっています。そのため身の美味しさはもちろん、見た目の美しさまで高く評価されています。
※金目鯛の仕入れ状況により、ご注文数に上限がかかる場合がございます。その際は店舗よりご連絡させていただきます。
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