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神奈川県三崎港に水揚げされたマグロの尾の身を輪切りにして醬油漬けにした後、じっくりと焼き、味を染み込ませました。角のない生醤油のふくよかな味わいと鮪の持つ程よい脂が絶妙にマッチしたひと品です。引き立つ旨味が、ごはんにも酒の肴にもよく合います。
| 内容量・入数目安・原産地 | 200g×4袋入り／原産地 神奈川県 | |||
|---|---|---|---|---|
| 発送目安 | 決済完了後、3営業日以内に発送いたします。（土・日を除く） | |||
| 発送方法 | 常温 | 保存方法 | 常温90日 | |
| 販売元 | 株式会社 正上 | 発送時期 | 通年 | |
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太い鮪尾は、盛り付ければそれだけでご馳走！ しっかりと詰まった身をつけ焼きにしじっくりと火を通したことで、お箸でも切り分けられる柔らかさ。パックの中の刻み生姜も忘れずに、ぜひ一緒にお召し上がりください。
甘辛い醤油だれの染み込んだその味わいは、白いご飯と一緒にいただけば格別の美味しさ！ この一切れでご飯がドンドン進みます。そしてご飯に合うなら酒にも合う！ 冷酒で楽しむのもおすすめですよ！
力強く大海原を回遊する鮪。その逞しい生命力は、実はこの尾に集約されているんです。だからその身はギュっと締まっているのが特徴で、比例するように鮪の旨味も凝縮されています。1尾から多く採れないことから、古くより珍重されてきた希少部位なんです。また筋肉の周りはコラーゲンで包まれていて、煮込むことでしっとりホロホロに。美容意識の高い女性にもおすすめですよ！
私どもは永きにわたり千葉ならではの本当に美味しい食材と伝統の技法を守り、さらに新しい挑戦を続けてきたことをご評価いただき、多くの製品を表彰いただいてまいりました。これもひとえにお客様に支えていただいたことの結果でございます。お客様に喜んでいただきたいという思いを忘れず、いつまでも初心を貫き、これからも誠心誠意尽くして参ります。
私ども正上では、寛政12年（1800年）より江戸と佐原の味を作り続けてまいりました。以来この地で醤油屋として長い歴史を経て、9代目が「わかさぎいかだ焼」を世に出し「佃煮屋 正上」の礎を築き、10代目を襲名した加瀬幸一郎が伝統の技法に現代の食品加工技術を加えることで「焼蛤」や「九十九里浜蛤酒蒸し」「房総真鯛春子焼」などを商品化いたしました。「鮪尾の身醤油焼き」も、こうした伝統と新しい技術が融合して生まれた商品なのです。
そのままでもお召し上がりいただけますが、温める際には湯煎していただくことをお勧めいたします。電子レンジでも温めは可能ですが、しっとりとほぐれる身の柔らかさをお楽しみいただくためには、大きめのお鍋に沸騰させたお湯の中で数分温めていただくのが一番です。
お米と一緒に炊飯器や土鍋に入れて炊くだけで、とても味わい深い炊き込みご飯の出来上がり。鮪尾の身醤油焼きのパッケージ内には、しっかりとした味付けのタレと生姜も入っておりますので、ぜひそれらも余さずお入れください。なお、中心部の骨だけは事前に取り除いてください。
原材料：鮪(国産)、しょうが(国産)、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、みりん、還元水飴、澱粉、魚醬
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