米の粉を捏ねて蒸して練って搗いて...。
効率化が進む現代には合わないかもしれませんが、田子作煎餅では、この伝統的な生地作りを創業以来ずっと守り続けています。
その理由はひとつで、手間暇かけるだけの美味しさがあるためです。
千葉市に本店を構える田子作煎餅は、1954年創業の手焼きせんべい専門店。
厳選した千葉県産米と天然醤油を使用し、保存料・添加物を使わない無添加製法にこだわり、米から生地を作り炭火で一枚一枚丁寧に焼き上げています。
伝統の技と素材の旨味を大切に、贈答品としても親しまれる味を守り続けています。