食のちばの逸品を発掘特集

ちばの「食」産業連絡協議会（※）と県では、県産農林水産物を主たる原料とする加工食品の中から、魅力的な「ちばの逸品」を発掘し、消費者にPRすることを目的として、平成24年度から「食のちばの逸品を発掘」コンテストを実施しています。
「コンテスト受賞商品」や、C-VALUEショッピングで厳選した「ちばの逸品」にぜひご注目ください！

（※）農林水産業、食品産業に関連する県内事業者・団体と県から構成し、新商品の開発や新たな販路開拓の促進等を目的に活動しています。

食のちばの逸品を発掘2024 金賞受賞

【Binasce】
ビスケッピ 30g

￥350（税込）

ビスケッピはイタリアの伝統菓子「ビスコッティ」と日本の「芋けんぴ」の融合により誕生した新しいお菓子です。
イタリアで修業した経験を持つ職人と、千葉県香取市にある県内有数のさつまいも農家・芝山農園の出会いから、今までにない全く新しいタイプのさつまいも菓子ができました。
「人と人が繋がり、新しいものを創り出し、県のコンテストで金賞を受賞するまで」のストーリーです。

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食のちばの逸品を発掘2024 審査員特別賞受賞

【Le Café de Pomme】
ちばの恵みあふれる「粒すけのミートドリア」（3個セット）

￥4,644（税込）

バターピラフは、玉ねぎをやさしく炒めうまみを引き出し、8時間に煮出した水郷赤鶏のだしを使用しています。お米は千葉県が改良した「粒すけ」を使用。
ベシャメルソースには上質のバター大豆ペースト、小麦粉でルーから手作りし、千葉県特産の牛乳を加え仕上げています。
千葉県産黒毛和牛のかずさ和牛をトマトと赤ワインの酸味、野菜から出る甘みでゆっくり香り良くほぐれるほど煮込み、仕上げにチーズをのせて焼き上げています。

これらのフランス料理が一つになったシェフ自慢の手作りドリア。
レストランの味を電子レンジで温めるだけで、おうちでお楽しみいただけます。

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